火爆猪肚,油焖尖椒酿,蚂蚁上树这几道家常菜的做法

摘要:北京时间20200227关于【火爆猪肚,油焖尖椒酿,蚂蚁上树这几道家常菜的做法】的具体情况和说明,让www.52meiyuan.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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火爆猪肚

材料:新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺

做法:1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝。

2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油。

3.放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精

油焖尖椒酿

材料: 猪肉馅生抽、葱老抽、姜蚝油、料酒、盐、十三香;

做法

1.肉馅加葱、姜,料酒、生抽、老抽、十三香、盐搅拌均匀,上劲(盐适量就好,因为最后还要烹酱油);

2.尖椒去籽,内部塞入肉馅;用吸油纸擦去表面的水;

3.锅中倒油,有点温度了就放尖椒,小火煎熟;煎熟后烹入少许生抽,装盘;

蚂蚁上树

做法:1.粉丝用冷水泡软捞出;

2.胡萝卜青椒切末,姜葱切末;

3.炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;

4,肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;

5,兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;

6.煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

大蒜炒香肠

材料:香肠250克、蒜苗350克,辣椒10克、姜2克、色拉油3汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量

做法:1、香肠温水洗净45度切片,蒜苗洗净,根部45度切,叶子2cm,蒜切末,姜切末。

2、干净的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒,放姜,辣椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。

3、蒜根部熟了放入蒜苗,加30ml水滋润锅,水干起锅。


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